ເລື່ອງ cutlery ຝຣັ່ງ

​ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ວັດທະນະທຳ​ອາຫານ, ບາງ​ທີ​ມີ​ແຕ່​ຝຣັ່ງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ​ທີ່​ສາມາດ​ປຽບທຽບ​ກັບ​ຈີນ​ໄດ້. ຊາວຝຣັ່ງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຈັນຍາບັນຂອງອາຫານ, ແລະການຈັດວາງເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະອາຫານແມ່ນຫນຶ່ງໃນເນື້ອໃນຂອງວັດທະນະທໍາອາຫານ.

ເຈົ້າ​ຮູ້​ບໍ່? ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, tableware ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍທົ່ວໄປມີຕໍາແຫນ່ງສະເພາະຂອງຕົນ. ຮູບຂ້າງເທິງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການຈັດວາງມາດຕະຖານຂອງ tableware ຂອງຝຣັ່ງ.

ແມ່ນແລ້ວ, ຄະນິດສາດຂອງເຈົ້າແມ່ນດີ, ນີ້ແມ່ນສິບແປດເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະ. ເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າພວກມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອຫຍັງ? ມາເພີ່ມຄວາມຮູ້ນຳກັນ~

1: ບ່ວງແກງ 2: Dessert Knife 3: Dessert Fork 4: Fish Knife

5: Harpoon 6: ມີດຫຼັກ 7: ສ້ອມຫຼັກ

8: ຈານຫຼັກ 9: ມີດເຂົ້າຈີ່ 10: ຈານເຂົ້າຈີ່

11: Butter Jar 12: Dessert Fork 13: Dessert Spoon

14: ແກ້ວເຫຼົ້າແວງ 15: ແກ້ວເຫຼົ້າແວງຂາວ 16: ແກ້ວເຫຼົ້າແວງແດງ

17: ຈອກນ້ໍາ 18: shaker ເກືອຫຼື pepper shaker

ເວົ້າເຖິງເລື່ອງຂອງໂຕະອາຫານຝຣັ່ງ (les couverts de table), ມັນເປັນເລື່ອງຍາວແທ້ໆ~ (ເມັດ melon bench ນ້ອຍໆ ແລະ ນ້ຳແຮ່ຖົ່ວດິນພ້ອມແລ້ວ!)

ເລື່ອງ Couverts

ຄໍາວ່າ "Couvert" ແມ່ນມາຈາກ Renaissance (la Renaissance).

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, couvert ຫມາຍເຖິງຝາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກວມເອົາ cutlery ແລະບ່ວງ. ໃນກາງສະຕະວັດທີສິບຫົກ, ພາຍໃຕ້ການປົກຄອງຂອງ Louis XIV (sous le règne de Louis XIV), ຊັ້ນສູງໃຊ້ເພື່ອປົກຫຸ້ມໂຕະອາຫານຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຝາປິດ.

​ໃນ​ເວລາ​ນັ້ນ, ​ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ຖືກ​ພິດ, ກະສັດ​ສະ​ເໝີ​ຕົ້ນ​ສະ​ເໝີ​ປາຍ​ໄດ້​ສັ່ງ​ໃຫ້​ຄົນ​ຮັບ​ໃຊ້​ເອົາ​ຖ້ວຍ ​ແລະ ​ເຄື່ອງ​ໃນ​ໂຕະ​ໃສ່​ຝາ​ປິດ​ກ່ອນ​ຮັບ​ໃຊ້. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຄໍາວ່າ "mettre le couvert" ມາຈາກ, ເຊິ່ງໃນເບື້ອງຕົ້ນຫມາຍຄວາມວ່າ "ເອົາຝາປິດ" ແລະໃນປັດຈຸບັນຫມາຍຄວາມວ່າ "ຕັ້ງໂຕະ".

cutlery ທໍາອິດແມ່ນມີດແລະບ່ວງ (le couteau et la louche), ເຊິ່ງປະກົດຢູ່ໃນຍຸກກ່ອນປະຫວັດສາດ (la Préhistoire). ຮູບລັກສະນະຂອງສ້ອມແມ່ນຕໍ່ມາ. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາຍຸກກາງ (le Moyen-Âge) ທີ່ເຄື່ອງໂຕະໃນຄວາມຫມາຍທີ່ທັນສະໄຫມ (ມີດສາມຊິ້ນ, ສ້ອມແລະບ່ວງ) ໄດ້ເກີດຢ່າງເປັນທາງການ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສະຕະວັດທີ 18, ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຍັງໃຊ້ການກິນອາຫານດ້ວຍມືຂອງເຂົາເຈົ້າ, ລວມທັງຜູ້ສູງອາຍຸ. ໃນເວລານັ້ນ, ສ້ອມໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນການປະຕິບັດຂອງມານ, ເຊິ່ງຈະດົນໃຈຫນຶ່ງໃນເຈັດບາບທີ່ຕາຍແລ້ວ (un des sept péchés capitaux) - human gluttony (la gourmandise).

ສ້ອມ

ໃນສະຕະວັດທີ XVII, Catherine de Medicis, ຜູ້ສູງອາຍຸຂອງອິຕາລີແລະພັນລະຍາຂອງກະສັດ Henry II ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ໄດ້ນໍາເອົາສ້ອມຈາກອິຕາລີໄປຝຣັ່ງ.

ສ້ອມ​ທີ່​ມາ​ຝຣັ່ງ​ເທື່ອ​ທຳ​ອິດ​ມີ​ແຂ້ວ​ພຽງ​ແຕ່ 2-3 ​ແຂ້ວ ​ແລະ​ໃຊ້​ກິນ​ປາ​ແລະ​ຊີ້ນ. ກະສັດ Louis XIV ຂອງປະເທດຝຣັ່ງໄດ້ຫ້າມລູກໆຂອງລາວບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ສ້ອມ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຕີກັນກັບພວກເຂົາ. ມັນໃຊ້ເວລາບາງເວລາກ່ອນທີ່ທາງສ້ອມຈະພົບເຫັນທາງເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຝຣັ່ງຫຼາຍພັນຫຼັງ.

ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາສະຕະວັດທີສິບແປດທີ່ forks ກັບສີ່ tines ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນ​ເວ​ລາ​ນັ້ນ​, ມັນ​ເປັນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ສໍາ​ລັບ​ບັນ​ດາ​ຊັ້ນ​ສູງ​ທີ່​ຈະ​ໃສ່ fraises​. ລວດລາຍທີ່ສັບສົນ ແລະອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງ frises ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບພວກຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ຈະເອົາອາຫານເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງພວກເຂົາ.

King Henry III ແມ່ນຜູ້ທໍາອິດທີ່ໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເປັນປະຈໍາທຸກວັນແລະນ້ໍາມັນ)

ມີດມີດ

ໃນຍຸກກາງ, ກ່ອນທີ່ສ້ອມຈະປາກົດ, ປະຊາຊົນໃຊ້ມີດເພື່ອປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງສ້ອມ, ແລະປາຍມີດສົ່ງອາຫານໄປສູ່ປາກ.

ຕໍ່ມາ, ອອກຈາກຄວາມເຊື່ອທາງດ້ານໂຊກຊະຕາ, ປະຊາຊົນໄດ້ເອົາມືຈັບອັນມີຄ່າ (le manche) ໃສ່ມີດໂຕະເພື່ອປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກການຖືກພິດ. ໃນ​ເວ​ລາ​ນັ້ນ, ມີດ​ຕາ​ຕະ​ລາງ​ເປັນ​ຂອງ​ສ່ວນ​ບຸກ​ຄົນ​ຫຼາຍ, ແລະ​ທຸກ​ຄົນ​ໄດ້​ໃສ່​ມີດ​ຕາ​ຕະ​ລາງ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​ກ່ຽວ​ກັບ​ສາຍ​ແອວ​ຂອງ​ຕົນ (chacun avait le sien qu’il portait à sa ceinture).

ດ້ວຍການມາເຖິງຂອງສ້ອມ, ປະໂຫຍດຂອງມີດຕາຕະລາງໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເພື່ອຕັດອາຫານ. ໃນສະຕະວັດທີສິບເຈັດ, ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນ (couteau à viande) ປາກົດ. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາສະຕະວັດທີສິບເກົ້າທີ່ມີດຕາຕະລາງໄດ້ເຂົ້າສູ່ຄອບຄົວທໍາມະດາຢ່າງເປັນທາງການ. ແຕ່ລະຄອບຄົວລ້ວນແຕ່ມີມີດຕັ້ງຫຼາຍອັນ, ສະນັ້ນ ແຂກທີ່ຖືກເຊີນມາກິນເຂົ້າແລງບໍ່ຕ້ອງເອົາມີດໂຕະພິເສດມາເອງ.

ບ່ວງບ່ວງ

ໃນພື້ນຖານປະຫວັດສາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ວັດສະດຸແລະການນໍາໃຊ້ບ່ວງກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນ Paleolithic (le Paléolithique), ບ່ວງແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄມ້ຫຼືກະດູກ; ໃນຍຸກ Neolithic (le Néolithique), ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ ceramics; ໄຂ່ຖືກກິນ; ໃນທີ່ສຸດ, ບ່ວງໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ເກີດຢູ່ໃນ Rome ວັດຖຸບູຮານ (la Rome Antique).

ປະຊາຊົນຂອງຫ້ອງຮຽນທາງສັງຄົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຊ້ບ່ວງຂອງວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄົນ​ທຸກ​ຍາກ​ໃຊ້​ບ່ວງ​ໄມ້, ຄົນ​ຊັ້ນ​ກາງ​ໃຊ້​ບ່ວງ​ກົ່ວ (en étain), ​ເຈົ້າ​ໜ້າ​ທີ່​ໃຊ້​ບ່ວງ​ເງິນ, ລາຊະວົງ​ໃຊ້​ບ່ວງ​ຄຳ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຄໍາວ່າ "Naître avec une cuillère en argent [ou en or] dans la bouche" ມາຈາກ.

ໃນສະຕະວັດທີສິບເຈັດ, ບ່ວງ, ຄ້າຍຄືມີດ ແລະ ສ້ອມ, ໄດ້ກາຍເປັນວັດຖຸສ່ວນຕົວ ແລະ ມີຄ່າ, ແລະ ເສື້ອຄຸມຂອງຄອບຄົວໄດ້ຖືກແກະສະຫຼັກໄວ້ເທິງມືຈັບໂຕະ. ຫນຶ່ງສະຕະວັດຕໍ່ມາ, ຊ່າງຫັດຖະກໍາຄໍາແລະເງິນໄດ້ເຮັດບ່ວງທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕາມຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ບ່ວງ

"ໂຕະ": "ບ່ວງໃຫຍ່" ແບບດັ້ງເດີມຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງຫຼາຍຢ່າງແລະໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຊ້ແທນບ່ວງແກງ.

ບ່ວງໂຕະ: "ບ່ວງໃຫຍ່" ແບບດັ້ງເດີມມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວສາມາດທົດແທນບ່ວງແກງໄດ້.

"ແກງ" ຫຼື "ບໍລິໂພກ