ການ​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ແລະ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຂ່າວ​ສານ tableware​

ໂຕະອາຫານໝາຍເຖິງເຄື່ອງມືທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ຕິດຕໍ່ກັບອາຫານໂດຍກົງໃນເວລາກິນອາຫານ, ເຄື່ອງໃຊ້ ແລະ ເຄື່ອງໃຊ້ຕ່າງໆທີ່ໃຊ້ເພື່ອຊ່ວຍໃນການແຈກຢາຍອາຫານ ຫຼື ການຮັບປະທານອາຫານ.

ນອກນັ້ນ, ຍັງມີເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະທີ່ຖິ້ມແລ້ວຈໍານວນຫຼາຍຢູ່ໃນທ້ອງຕະຫຼາດ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະຍັງມີເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ເສື່ອມໂຊມໄດ້.

ໂຕະຕັ່ງມີຄົບຊຸດ, ລວມມີ ຖ້ວຍຊາມຫອຍນາງລົມ, ເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະ, ຈານເຊລາມິກ, ຊຸດຊາ, ຊຸດເຫຼົ້າແວງ, ຊຸດແກ້ວ, ຊຸດກະດາດ, ຊຸດພລາສຕິກ, ແລະ ເຄື່ອງມືບັນຈຸຕ່າງໆ ທີ່ມີການນຳໃຊ້ແຕກຕ່າງກັນ (ເຊັ່ນ: ຖ້ວຍ, ຖ້ວຍ, ຖ້ວຍ, ໝໍ້. ເປັນຕົ້ນ.) ແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນມື (ເຊັ່ນ: ຟັກ, ມີດ, ສ້ອມ, ບ່ວງ, ເຟືອງ, ໄມ້, ແລະອື່ນໆ) ແລະເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນໆ.

ການຈັດປະເພດວັດສະດຸ

ໂຕະໂຕະແກະໄຂ່ນົກກະທາ, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ ໂຕະໂຕະຫອຍນາງລົມເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ເປັນວັດສະດຸໃໝ່ທີ່ເຮັດຈາກຜົງຫອຍນາງລົມ + ຜົງເຊລາມິກ + ຢາງ PP, ບວກກັບວັດສະດຸໂພລີເມີ. ຢາງຊະນິດໃໝ່ນີ້ແມ່ນກັນນ້ຳ, ແຂງແຮງ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ແລະ ບໍ່ຕິດໄຟ. ເປັນການຫຼຸດຜ່ອນປະກົດການການຕັດໄມ້ເພື່ອເຮັດເຈ້ຍ ແລະ ປະຢັດຊັບພະຍາກອນນ້ຳມັນ, ທັງບໍ່ມີສານພິດ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.

Oyster shell tableware ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມສະຫວ່າງ, ຄວາມງາມ, ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງແລະຕ່ໍາ, ແລະປະສິດທິພາບບໍ່ fragile.

Oyster Shell Tableware ປະສິດທິພາບ (ສູງສາມ): ຄວາມເງົາສູງ (110°) ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ (180°C) ຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງ (ຕ້ານການຕົກ)

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ:

ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟແລະຕູ້ຂ້າເຊື້ອ, ແລະຈະບໍ່ລະເບີດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ;

ຖ້ວຍຊາມຫອຍທະເລບໍ່ຕິດ, ບໍ່ມີສານພິດ, ບໍ່ມີສານຕະກົ່ວ, ແລະບໍ່ມີທາດອາຍຜິດອັນຕະລາຍ, ແລະຕົວຊີ້ວັດການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານສາກົນ;

ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ Oyster: ສົດໃສ, ສີງ່າຍ, ຄວາມຮ້ອນຊ້າ, ບໍ່ຮ້ອນ, ຂອບລຽບ, ມີຄວາມຮູ້ສຶກລະອຽດອ່ອນ, ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ.

Oyster shell ມາດຕະຖານການປະຕິບັດຄຸນນະພາບຂອງ tableware: ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຜ່ານການທົດສອບ GB / T20197 -2006; ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຜ່ານມາດຕະຖານ SGS; ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຜ່ານການກວດກາບັນຈຸອາຫານ FDA ຂອງສະຫະລັດ.

ເຄື່ອງໂຕະຕັ່ງເຊລາມິກ: ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາເຊລາມິກໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ບໍ່ມີສານພິດໃນເມື່ອກ່ອນ, ແລະໃນເມື່ອກ່ອນກໍມີລາຍງານການເປັນພິດຈາກການໃຊ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ. ມັນ turns ໃຫ້ ເຫັນ ວ່າ ເປືອກ ຫຸ້ມ ນອກ ທີ່ ສວຍ ງາມ (glaze) ຂອງ tableware porcelain ບາງ ມີ ຂີ້ ກອກ. ຖ້າອຸນຫະພູມບໍ່ພຽງພໍໃນເວລາທີ່ porcelain ຖືກໄຟໄຫມ້ຫຼືສ່ວນປະກອບຂອງ glaze ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ຖ້ວຍ tableware ອາດຈະມີສານນໍາຫຼາຍ. ເມື່ອອາຫານເຂົ້າໄປສຳຜັດກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ຂີ້ກົ່ວສາມາດຮົ່ວໄຫຼໄປທົ່ວຜິວໜັງ ແລະ ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເຊລາມິກທີ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ, ເປັນຈຸດໆ, enamel ທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນຫຼືແມ້ກະທັ້ງຮອຍແຕກຢູ່ເທິງພື້ນຜິວແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອຸປະກອນໂຕະ. ເມື່ອເລືອກເຄື່ອງແຕ່ງໂຕະ porcelain, ໃຊ້ນິ້ວມືຊີ້ຂອງເຈົ້າເພື່ອຕົບ porcelain ເບົາໆ. ຖ້າທ່ານສາມາດສ້າງສຽງທີ່ຄົມຊັດ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ embryo porcelain ແມ່ນລະອຽດອ່ອນແລະໄຟໄຫມ້ໄດ້ດີ. ຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອແມ່ນບໍ່ດີ.

ຖ້ວຍແກ້ວ

ສະອາດແລະສຸຂະອະນາໄມ, ໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ມີສານພິດ. ແຕ່ຖ້ວຍແກ້ວແມ່ນມີຄວາມອ່ອນແອແລະບາງຄັ້ງ " moldy ". ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າແກ້ວຖືກເຊາະເຈື່ອນດ້ວຍນ້ໍາເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງຈະຜະລິດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງຄວນລ້າງອອກດ້ວຍສານຊັກຟອກທີ່ເປັນດ່າງເລື້ອຍໆ.

ເຄື່ອງແຕ່ງໂຕະ

ຜະລິດຕະພັນ Enamel ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກົນຈັກທີ່ດີ, ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະແຕກ, ແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ, ແລະສາມາດທົນທານຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໂຄງສ້າງແມ່ນລຽບ, ຫນາແຫນ້ນແລະບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະປົນເປື້ອນດ້ວຍຝຸ່ນ, ສະອາດແລະທົນທານ. ຂໍ້ເສຍຂອງຜະລິດຕະພັນ enamel ແມ່ນວ່າພວກມັນມັກຈະມີຮອຍແຕກແລະແຕກຫັກຫຼັງຈາກຖືກຕີໂດຍແຮງພາຍນອກ. ຊັ້ນນອກຂອງຜະລິດຕະພັນ enamel ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວຊັ້ນຂອງ enamel, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສານເຊັ່ນອາລູມິນຽມ silicate, ເຊິ່ງຈະໂອນໄປຫາອາຫານຖ້າມັນເສຍຫາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຊື້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫນ້າດິນລຽບແລະຮາບພຽງ, enamel ແມ່ນເປັນເອກະພາບ, ສີສົດໃສ, ແລະບໍ່ມີຝຸ່ນພື້ນຖານທີ່ໂປ່ງໃສແລະປະກົດການ embryo.

ເຄື່ອງຕັດໄມ້

ປະໂຫຍດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ແລະໄມ້ແມ່ນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບວັດສະດຸແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງສານເຄມີ. ແຕ່ຈຸດອ່ອນຂອງພວກມັນແມ່ນວ່າພວກມັນມັກຈະຖືກມົນລະພິດແລະ moldy ຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງໂຕະອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບການຂ້າເຊື້ອ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕິດຕໍ່ໃນລໍາໄສ້.

cutlery ທອງແດງ

ຫຼາຍຄົນໃຊ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທອງແດງ, ຫມໍ້ທອງແດງ, ບ່ວງທອງແດງ, ຫມໍ້ຮ້ອນທອງແດງແລະອື່ນໆ. ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທອງແດງ, ເຈົ້າມັກຈະເຫັນຝຸ່ນສີຟ້າສີຂຽວ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ rust ທອງແດງ, ເຊິ່ງບໍ່ມີສານພິດ. ແຕ່ເພື່ອປະໂຫຍດຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຂັດຫນ້າດິນຂອງເຄື່ອງໃຊ້ທອງແດງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານ.

ເຕົາລີດ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຖ້ວຍທາດເຫຼັກແມ່ນບໍ່ມີສານພິດ. ແຕ່ທາດເຫຼັກແມ່ນເປັນ rust ງ່າຍ, ແລະ rust ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ, ຮາກ, ຖອກທ້ອງ, upset, ຄວາມຢາກອາຫານບໍ່ດີແລະພະຍາດອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ຄວນໃຊ້ພາຊະນະທີ່ມີທາດເຫຼັກເພື່ອບັນຈຸນ້ໍາມັນໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເພາະວ່ານໍ້າມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະ oxidize ແລະເສື່ອມໂຊມຖ້າມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນທາດເຫຼັກດົນເກີນໄປ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວນບໍ່ຄວນໃຊ້ຖັງທາດເຫຼັກເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານທານິນເຊັ່ນ: ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຜະລິດຕະພັນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຊາ, ກາເຟ, ແລະອື່ນໆ.

ເຄື່ອງຕັດອາລູມີນຽມ

ບໍ່ມີສານພິດ, ແສງສະຫວ່າງ, ທົນທານ, ຄຸນນະພາບສູງແລະລາຄາຕໍ່າ, ແຕ່ອາລູມິນຽມສະສົມຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງສາມາດເລັ່ງການແກ່ອາຍຸແລະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄວາມຈໍາຂອງຄົນ. ຖ້ວຍອາລູມິນຽມບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີກົດແລະເປັນດ່າງ, ຫຼືສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານແລະອາຫານທີ່ມີເຄັມໃນໄລຍະຍາວ.

ທາດເຫຼັກແລະອາລູມິນຽມ tableware ບໍ່ຄວນຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາລູມິນຽມແລະທາດເຫຼັກແມ່ນສອງໂລຫະທີ່ມີກິດຈະກໍາທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເມື່ອມີນ້ໍາ, ອາລູມິນຽມແລະທາດເຫຼັກສາມາດປະກອບເປັນຫມໍ້ໄຟເຄມີ. ເອົາມາໃຫ້ອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ໂຕະໂຕະ

ເຄື່ອງໂຕະໂຕະ melamine, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຜະລິດຕະພັນ melamine Jingmei, ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະກົດຜົງຢາງ melamine. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍສໍາລັບຄວາມສະຫວ່າງ, ຄວາມງາມ, ຄວາມທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່.

ໂຕະໂຕະ ເມລາມີນ ເປັນຂອງໂພລີເມີໂມເລກຸນສູງ, ຕົວຫຍໍ້ພາສາອັງກິດແມ່ນ MF, ແລະໂມໂນເມີຂອງມັນແມ່ນ formaldehyde ແລະ melamine. 37% ການແກ້ໄຂນ້ໍາ formaldehyde ຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະຕິກິລິຍາ, ແລະອັດຕາສ່ວນ molar ຂອງ formaldehyde ແລະ melamine ແມ່ນ 2 ~ 3. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ: ດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານຂອງ formaldehyde, ປະລິມານການຜູກມັດ formaldehyde ຍັງເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະປະຕິກິລິຍາແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດ; ໂດຍການປ່ຽນແປງປະລິມານຂອງ formaldehyde, ຢາງ melamine ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ methylol melamines ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ເມື່ອ pH ຂອງລະບົບຕິກິຣິຍາ = 8.5, ປະຕິກິລິຍາຂ້າງຄຽງຫນ້ອຍລົງ, ປະຕິກິລິຍາແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຄວບຄຸມ; ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສູງ​, ຄວາມ​ໄວ​ຕິ​ກິ​ຣິ​ຍາ​ແມ່ນ​ໄວ​, ແລະ​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ພຽງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຈໍາ​ນວນ​ຂອງ formaldehyde ຜູກ​ພັນ​ໃນ​ລະ​ດັບ​ຂອງ 54 ~ 80 ° C​.

ເຄື່ອງຕັດປຼາສະຕິກ

ຖ້ວຍຢາງພາລາສຕິກທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກໂພລີເອທີລີນ ແລະໂພລີໂພລີນ. ນີ້ແມ່ນຖົງຢາງທີ່ບໍ່ມີສານພິດທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໂດຍພະແນກສາທາລະນະສຸກຂອງປະເທດສ່ວນໃຫຍ່. ກ່ອງນ້ຳຕານ, ຖາດຊາ, ໂຖເຂົ້າ, ຕຸກນ້ຳເຢັນ, ຕຸກນ້ຳນົມ ແລະ ອື່ນໆຢູ່ຕະຫຼາດແມ່ນເຮັດດ້ວຍປຼາສະຕິກຊະນິດນີ້. ແຕ່ polyvinyl chloride, ທີ່ມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຄ້າຍຄືກັນກັບ polyethylene, ເປັນໂມເລກຸນອັນຕະລາຍ. hemangioma ທີ່ຫາຍາກຂອງຕັບໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເກືອບກ່ຽວຂ້ອງກັບຜູ້ທີ່ມັກຈະໄດ້ຮັບ polyvinyl chloride. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນພາດສະຕິກ, ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບວັດຖຸດິບຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ? ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຄູ່ມືຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນມື, ວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດມັນ: ຜະລິດຕະພັນພາດສະຕິກທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກກ້ຽງກັບການສໍາພັດ, ແມ່ນໄວໄຟໃນກໍລະນີໄຟ, ແລະມີ flame ສີເຫຼືອງແລະ paraffin ມີກິ່ນຫອມໃນເວລາທີ່ໄຟໄຫມ້ແມ່ນບໍ່ມີສານພິດ. polyethylene ຫຼື polypropylene. ພາດສະຕິກທັງໝົດທີ່ຮູ້ສຶກໜຽວກັບການສຳຜັດ, ໄໝ້ໄດ້ຍາກ, ມີແປວໄຟສີຂຽວເມື່ອຖືກໄຟໄໝ້, ແລະມີກິ່ນເໝັນຄືໂພລີວິນນິລຄລໍຣີດ, ບໍ່ຄວນໃຊ້ເປັນພາຊະນະບັນຈຸອາຫານ. ຢ່າເລືອກເຄື່ອງໂຕະຢາງທີ່ມີສີສັນສົດໃສ. ອີງ​ຕາມ​ການ​ທົດ​ສອບ, ການ​ປ່ອຍ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ຂອງ​ໂລ​ຫະ​ຫນັກ​ເຊັ່ນ​: ນໍາ​ແລະ cadmium ໃນ​ຮູບ​ແບບ​ສີ​ຂອງ tableware ພາດ​ສະ​ຕິກ​ບາງ​ເກີນ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​. ດັ່ງນັ້ນ, ພະຍາຍາມເລືອກຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີການຕົກແຕ່ງແລະບໍ່ມີສີແລະລົດຊາດ.

ໂຕະໂຕະຄູ່

ດັ່ງທີ່ຊື່ແນະນໍາ, ມັນແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະເປັນຄູ່, ສະເພາະຄູ່ຜົວເມຍ. ມັນຈັບເອົາແນວຄວາມຄິດຂອງການສະແຫວງຫາປະຈັກພະຍານລະຫວ່າງຄູ່ຜົວເມຍທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະສ້າງຕາຕະລາງປະຕິບັດໄດ້, ທີ່ສວຍງາມແລະເປັນເອກະລັກສໍາລັບການສະແດງຄວາມຮັກ.

ໂຕະອາຫານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມເຄື່ອງເຮັດໝັນ, ມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຂົ້າໃນວັດຖຸດິບຂອງໂຕະໂຕະເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະສາມາດຂ້າເຊື້ອໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວໃດໆ. ວັດສະດຸຂອງອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອໃນໂຕະອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍ ເມລາມິນ sterilizing tableware, stainless steel tableware sterilizing tableware, alloy sterilizing tableware and ceramic sterilizing tableware. ໂຕະອາຫານປະເພດນີ້ໃຊ້ຫຼັກການຂອງການຂ້າເຊື້ອນາໂນ-ເງິນ, ເຊິ່ງສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງໂຕະອາຫານໄດ້.

ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກໃນໂຕະໂຕະ

ມັນ ໝາຍ ເຖິງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ໄດ້ຖືກຂ້າເຊື້ອໂດຍວິທີການພິເສດເພື່ອຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ. ຢ່າເລືອກໄມ້ຄ້ອນທີ່ທາສີ, ເພາະວ່າສີມີສານພິດເຊັ່ນ: ຂີ້ກົ່ວ ແລະ ແຄດມີນຽມ.

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະທີ່ໃຊ້ແລ້ວຖິ້ມ

ຖ້ວຍໂຕະທີ່ຖິ້ມໄດ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍພາດສະຕິກ, ວັດສະດຸທີ່ມີໂຟມສູງ, ເຈ້ຍເຄືອບ, ແລະອື່ນໆຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງຄັ້ງ.

ການຈັດປະເພດປະເທດ

ໂຕະໂຕະແມ່ນແບ່ງຕາມປະເທດ, ເຊິ່ງສາມາດແບ່ງອອກເປັນເຄື່ອງໂຕະຈີນ ແລະ ໂຕະອາຫານຕາເວັນຕົກ. ໂຕະອາຫານຈີນແມ່ນເຄື່ອງໂຕະອາຫານທີ່ຄົນຈີນໃຊ້ກັນທົ່ວໄປໃນການຮັບປະທານອາຫານເຊັ່ນ: ໄມ້ຄ້ອນ ແລະອັນທີ່ເອີ້ນວ່າເຄື່ອງໂຕະຕາເວັນຕົກແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະອາຫານຕາເວັນຕົກ, ໂດຍທົ່ວໄປລວມທັງມີດ ແລະ ສ້ອມ. ເນື່ອງຈາກການພັດທະນາຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານຂອງປະເທດຂອງຂ້ອຍ, ໂຮງແຮມແລະຮ້ານອາຫານໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະສາທາລະນະ, ທີ່ບໍ່ມີສຸຂະອະນາໄມ, ດັ່ງນັ້ນອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອໂລກຕ່າງໆໄດ້ປະກົດຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິສາຫະກິດຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ເອົາອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອໂລກເປັນຕົວຢ່າງ.

ວິທີການຂ້າເຊື້ອທົ່ວໄປ

1) ຕົ້ມຢາຂ້າເຊື້ອພະຍາດ: ເອົາຖ້ວຍຊາມທີ່ລ້າງແລ້ວລົງໃນນໍ້າຕົ້ມ 2-5 ນາທີເພື່ອຂ້າເຊື້ອ.

2) ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳ: ເອົາຖ້ວຍຊາມທີ່ສະອາດແລ້ວໃສ່ໃນຕູ້ອົບ ຫຼື ກ່ອງໄອນ້ຳ, ເມື່ອອຸນຫະພູມສູງຂຶ້ນເຖິງ 100 ອົງສາເຊ, ໃຫ້ຂ້າເຊື້ອເປັນເວລາ 5-10 ນາທີ.

3) ການຂ້າເຊື້ອໃນເຕົາອົບ: ເຊັ່ນ: ຕູ້ຂ້າເຊື້ອອິນຟາເລດ, ແລະອື່ນໆ, ອຸນຫະພູມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປະມານ 120 ° C, ແລະການຂ້າເຊື້ອໃຊ້ເວລາ 15-20 ນາທີ.

4) ການຂ້າເຊື້ອທາງເຄມີ: ຂ້າເຊື້ອໂລກດ້ວຍຢາຂ້າເຊື້ອໃນໂຕະໂຕະ.

ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອສານເຄມີ:

1. ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກທີ່ເລືອກຕ້ອງເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກໃນໂຕະອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກພະແນກບໍລິຫານສຸຂະພາບ, ແລະຢາຂ້າເຊື້ອໂລກທີ່ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະໂຕະ.

2. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຢາຂ້າເຊື້ອໂລກທີ່ໃຊ້ໃນການຂ້າເຊື້ອຕ້ອງບັນລຸຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄູ່ມືຜະລິດຕະພັນ.

3. ແຊ່ຖ້ວຍໃສ່ໂຕະໃນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກປະມານ 10-15 ນາທີ. ຖ້ວຍໂຕະບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງຢາຂ້າເຊື້ອໂລກອອກ.

4. ຫຼັງຈາກເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະອາຫານຖືກຂ້າເຊື້ອແລ້ວ, ຄວນໃຊ້ນ້ຳແລ່ນເພື່ອເອົາຢາຂ້າເຊື້ອທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ໜ້າໂຕະເພື່ອເອົາກິ່ນທີ່ແປກປະຫຼາດອອກ. ເມື່ອນໍາໃຊ້ສານເຄມີຂ້າເຊື້ອ, ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກຄວນໄດ້ຮັບການປັບປຸງໄດ້ທຸກເວລາ, ແລະບໍ່ຄວນໃຊ້ຊ້ໍາຊ້ອນເປັນເວລາດົນນານ.

5) ເຄື່ອງລ້າງຈານ

ເມື່ອນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຊັກຜ້າແລະເຄື່ອງຂ້າເຊື້ອໂລກສໍາລັບການລ້າງຖ້ວຍແລະຂ້າເຊື້ອໂລກ, ບັນຫາຕໍ່ໄປນີ້ຄວນເອົາໃຈໃສ່:

1. ການຈັດວາງໂຕະຕັ່ງຢູ່ເທິງຊັ້ນຊັກຄວນຕອບສະໜອງໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການທີ່ກຳນົດໄວ້, ບໍ່ຄວນວາງຊ້ອນກັນແບບສຸ່ມ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຊັກ ແລະຂ້າເຊື້ອ.

2. ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ນ​້​ໍ​າ​ເຮັດ​ວຽກ​ຂອງ​ເຄື່ອງ​ຊັກ​ຜ້າ​ໄດ້​ຖືກ​ຄວບ​ຄຸມ​ຢູ່​ທີ່​ປະ​ມານ 80°C​.

3. ການລ້າງ ແລະຂ້າເຊື້ອຄວນກະກຽມຊົ່ວຄາວ ແລະປ່ຽນແທນໄດ້ທຸກເວລາ.

4. ຫຼັງຈາກ decontamination ສໍາເລັດ, ຜົນກະທົບຂອງການລ້າງແລະການຂ້າເຊື້ອຂອງ tableware ຄວນໄດ້ຮັບການກວດກາ. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ​ອະ​ນາ​ໄມ​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ໄດ້​, ການ​ລ້າງ​ແລະ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຄວນ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ອີກ​ເທື່ອ​ຫນຶ່ງ​.

5. ເຄື່ອງລ້າງຈານຄວນໄດ້ຮັບການກວດກາເລື້ອຍໆເພື່ອຮັກສາສະພາບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງມັນ.

ເງື່ອນໄຂການມີສິດໄດ້ຮັບ

ມາດຕະຖານການຊັກ ແລະຂ້າເຊື້ອໃນໂຕະໂຕະ:

1. ພື້ນຜິວຂອງໂຕະໂຕະແມ່ນລຽບ ແລະສະອາດ, ບໍ່ມີຮອຍເປື້ອນຂອງນ້ຳມັນ, ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ, ແລະແຫ້ງ.

2. ປະລິມານທີ່ເຫຼືອຂອງໂຊດຽມ alkyl iodate ຢູ່ໃນໂຕະອາຫານແມ່ນໜ້ອຍກວ່າ 0.1 ມກ/100 ຕາລາງຊັງຕີແມັດ, ແລະ chlorine ທີ່ບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງແມ່ນໜ້ອຍກວ່າ 0.3 ມກ/ລິດ.

3. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ coliform ຢູ່ເທິງໂຕະອາຫານແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 3/100 ຕາລາງຊັງຕີແມັດ, ແລະບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດສາມາດກວດພົບໄດ້.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດໃນການຂ້າເຊື້ອ

ສຳລັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະ, ການຕົ້ມດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງແມ່ນວິທີຂ້າເຊື້ອທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະເຊື້ອພະຍາດຫຼາຍຊະນິດສາມາດຂ້າໄດ້ໂດຍການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສອງເງື່ອນໄຂຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບຢ່າງແທ້ຈິງ, ຫນຶ່ງແມ່ນອຸນຫະພູມຂອງການປະຕິບັດ, ແລະອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນເວລາປະຕິບັດ.

ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງຈຸລິນຊີໃນພະຍາດຕິດຕໍ່ໃນລໍາໄສ້, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຖອກທ້ອງສ້ວຍແຫຼມປະກອບມີເຊື້ອພະຍາດ Escherichia coli, Salmonella, Shigella, Vibrio cholerae, ແລະ Bacillus cereus. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດຕາຍໄດ້ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກຖືກຄວາມຮ້ອນທີ່ 100 ° C ສໍາລັບ 1-3 ນາທີຫຼືໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ 80 ° C ເປັນເວລາ 10 ນາທີ. ຖ້າອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນແມ່ນ 56 ອົງສາ C, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດຢູ່ລອດໄດ້ຫຼັງຈາກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດຍັງທົນທານຕໍ່ກັບອາການໄຂ້ສູງ, ເຊັ່ນ: ສະເປຣ anthrax ແລະ cereus spores.

ດັ່ງນັ້ນ, ການຖອກຖ້ວຍດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມກ່ອນກິນອາຫານພຽງແຕ່ສາມາດຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼາຍເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມແລະເວລາປະຕິບັດບໍ່ພຽງພໍ, ແລະບໍ່ສາມາດຮັບປະກັນການຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດສ່ວນໃຫຍ່. ການຕົ້ມ, ຫນື້ງ, ຫຼືການນໍາໃຊ້ອິນຟາເຣດເພື່ອຂ້າເຊື້ອຖ້ວຍແມ່ນທາງເລືອກທັງຫມົດສໍາລັບການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບ. ຖ້າການຕົ້ມຖືກນໍາໃຊ້, ເພື່ອບັນລຸການຂ້າເຊື້ອທີ່ແທ້ຈິງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາ 15-30 ນາທີເພື່ອຂ້າເຊື້ອຕູ້ດ້ວຍຮັງສີອິນຟາເລດ.